제주도 흑백요리사 김승민 셰프의 모리노아루요, 예약 필수!

제주 애월에 위치한 모리노아루요는 김승민 셰프가 운영하는 일식당으로 카이센동, 메로동이 인기 메뉴입니다. 신선한 재료와 정성이 담긴 요리로 유명하며, 미리 예약하고 방문하세요!

 

제주 애월의 조용한 숲속에 자리한 모리노아루요는 김승민 셰프가 운영하는 일식 가정식 레스토랑입니다. 그의 요리는 신선한 재료와 일본식 정통 조리법이 결합된 것으로, 마치 일본의 시골집에서 먹는 것 같은 소박하고 정교한 맛을 자아냅니다. 김 셰프는 마스터 셰프 코리아 우승 이후 제주로 이주해, 이곳에서 오직 요리와 재료의 본질에 집중하며 식당을 운영하고 있습니다. 특히 최근에는 넷플릭스 흑백요리사에 출연하면서 더욱 큰 주목을 받고 있습니다.

👤 흑백요리사 김승민 셰프 👤

출생	1971년 6월 29일 (53세)
국적	🇰🇷 대한민국
직업	요리사
학력	동경 조리사 전문학교 (일본요리 전공)
소속	모리노아루요 (오너셰프 / 2014~현재) 아루요 (오너셰프 / 2010~2019) Ra Sendai (차장 / 2000~2002)
소속사	🎤 어드밴스트 퀴진

김승민 셰프의 요리 철학 

김승민 셰프는 재료 하나하나의 특성을 살려 맛의 균형을 이루는 데 중점을 둡니다. 그는 제주산 신선한 해산물과 현지 재료를 사용하여, 그 자체로도 충분히 훌륭한 재료의 본연의 맛을 극대화합니다. 그의 요리는 지나치게 화려하지 않지만, 재료의 깊이를 느낄 수 있는 섬세함이 담겨 있습니다.

모리노아루요 인스타그램(바로가기)

모리노아루요 특징

모리노아루요는 일본 가정식의 단순하면서도 정교한 매력을 느낄 수 있는 공간입니다. 가게 자체는 소박하지만, 김 셰프의 음식은 신선함과 정성으로 가득 차 있습니다. 손님들이 요리하는 과정을 오픈 주방에서 볼 수 있어, 음식을 만드는 정성을 직접 확인할 수 있는 점도 이곳의 특별한 매력입니다.

인기 메뉴와 정교한 조리법

모리노아루요의 대표 메뉴는 카이센동과 메로동입니다.

• 카이센동은 연어, 참치, 문어, 전복 등 신선한 해산물이 얹어진 덮밥으로, 해산물 각각의 질감과 맛을 섬세하게 살려내는 것이 특징입니다. 수란을 곁들여 밥과 함께 비벼 먹으면 그 담백함이 더해져, 입안 가득 풍미가 퍼집니다.
• 메로동은 두툼하게 구워진 메로구이와 간장으로 간을 맞춘 두부, 매콤한 꽈리고추가 밥 위에 조화롭게 얹어져 제공됩니다. 메로의 부드러운 살결과 두부의 촉촉함이 밥과 함께 먹을 때 최고의 조화를 이루며, 지나치게 자극적이지 않으면서도 충분히 풍미를 느낄 수 있는 맛을 자랑합니다.

이외에도 부타동(돼지고기 덮밥)과 같은 메뉴도 손님들에게 꾸준히 사랑받고 있으며, 카키아게(새우와 야채튀김), 카라아게(닭튀김) 같은 사이드 메뉴도 깔끔하고 바삭하게 튀겨져 나옵니다. 튀김옷이 두껍지 않아 재료 본연의 맛을 그대로 살려내는 것이 특징입니다.

메뉴 가격:

• 카이센동: 25,000원
• 메로동: 15,000원
• 부타동: 10,000원
• 카키아게: 5,000원
• 카라아게: 5,000원

방문 시 유의사항 및 예약 방법

🌱 모리노아루요 운영 정보 🌱

주소: 제주시 애월읍 하소로 769-58

영업시간: 11:30 - 20:00

브레이크타임: 14:00 - 20:00

휴무일: 매주 일요일, 공휴일

예약: 전화 문의

모리노아루요는 소수의 테이블만 운영하는 작은 공간이지만, 그만큼 정성스러운 서비스를 받을 수 있습니다. 예약은 필수이며, 전화로 사전 예약을 통해 방문 일정을 조정하는 것이 좋습니다. 특히 점심시간에는 재료가 빨리 소진될 수 있으므로, 예약이 없으면 자리가 없을 가능성도 있습니다.

영업시간은 11:30 ~ 20:00로, 14:00 ~ 18:00 사이에는 브레이크 타임이 있습니다. 식당은 숲 속에 있으므로 대중교통보다는 렌터카를 이용하는 것이 편리하며, 충분한 주차 공간도 마련되어 있어 자동차를 이용하는 방문객에게는 매우 편리한 장소입니다.

 

김승민 셰프의 정성이 담긴 요리와 자연 속에서의 식사를 통해 제주 여행을 한층 특별하게 만들어보세요. 모리노아루요에서의 한 끼는 그 맛과 분위기로 오래도록 기억에 남을 것입니다.